Нож Стерх от Кизляра складной и его фиксированные собратья

Некоторые серии ножей сочетают в себе складные и фиксированные изделия. Это действительно увлекательно, когда у вас есть возможность сравнить резцы или собрать небольшую коллекцию из определенной серии. И инструменты будут иметь разный внешний вид, свойства и назначение. Нож "Стерх-1" - это фиксированное изделие, в то время как его собрат - уже складной нож. Давайте проанализируем эти продукты более подробно.

Особенности ножей Стерх

За последнее десятилетие рынок ножей переполнен продукцией различных направлений. Катера с определенной долей энтузиазма позволяют оставаться на плаву. Компания PP Kizlyar Ltd, основала свою линию ножей, которые пользуются большой популярностью у покупателей. Они отличаются надежностью, качеством изготовления и долговечностью в использовании. Найти достоверную информацию о родоначальнике серии не удалось, поэтому приходится обращаться к нумерации изделий.

Кизлярский складной нож "Стерх" описывается пользователями как надежный помощник в походах. Это удобно для выполнения любых домашних работ. А также для работы с: приготовлением пищи, потрошением рыбы и мелких птиц.

Пользователи также положительно отзываются о ноже "Стерх-1" с фиксированной конструкцией. Лезвие довольно универсально и прекрасно справляется с ненаправленными задачами. Производитель описывает его как охотничий продукт. Форма ножа отсылает к скандинавским туристическим ножам, что обеспечивает ему отличный рез.

Характеристики складня Стерх

Современные тенденции требуют свежих решений. Ножи Sterkh выпускаются в различных вариантах. Различные марки стали сочетаются с материалами рукояток. Складной нож "Стерх" серийного производства имеет обозначение Х12МФ на клинке и грани кавказского ореха на рукояти. Набор относится к средней категории, но демонстрирует хорошие характеристики.

Клинок

Мы получили этот товар с выемками на колбе для удержания пальцами, их длина составляет 25 мм. Не все складные ножи "Стерх" имеют такой бонус. Геометрия клинка сужается во всех трех плоскостях по направлению к кончику, такая форма называется трехлезвийной. Заточка имеет клиновидную форму и приводится в действие сервоприводом. Также можно заказать лезвие с вогнутой фаской.

Клинок с насечкой на спинке - редкий экземпляр.

Режущая кромка заточена под углом 35 градусов, который уменьшается по мере приближения лезвия к кончику. Длина рикассо на рукоятке составляет 10 мм. После надреза точка спускается на 4 мм вниз. Такая конструкция улучшает колющие свойства.

Острота ножа прямо из коробки превосходна, нож режет бумагу и эффективно бреет волосы. В разных разновидностях штифты для открытия лезвия встречаются с обеих сторон, а иногда с одной - удобно для открытия только правшам. Добавим о марке стали, которая является аналогом американского сплава D2.

Рукоять и механизм

Стальные основания эргономично соединяются с лезвием, придают изделию брутальность. Деревянные рейки прикручиваются плотно, без зазоров. Фреза полностью разборная. Винты находятся под ключом Torx. В верхней части ручки имеется отверстие для вешалки. Планки пропитаны специальным водоотталкивающим составом.

Уменьшив изображение, можно увидеть полую рукоятку.

Конструкция рукоятки - сквозное отверстие. Одна из пластин имеет выемку для захвата пальцами. В стандартной версии он предназначен только для правшей. Но его можно заказать и для левшей. Сама рукоятка большая и удобная, сравнимая с рукояткой ножа с фиксированным лезвием.

Механизм выдвижения лезвия оснащен тефлоновыми шайбами, которые обеспечивают плавность работы и замедляют инерционное открытие лезвия. Замок Liner Lock, сохраняет лезвие в хорошем рабочем состоянии. Скос спинной кромки клинка однозначно определяется замком лайнера. При открывании ножа раздается двойной щелчок, который означает, что лезвие полностью зафиксировано и готово к использованию.

Технические характеристики ножа Стерх

Складной нож "Стерх" нельзя назвать легким ножом. Центр тяжести расположен в области среднего пальца при нормальном хвате. Благодаря такому балансу его можно использовать для всего: от нарезки продуктов до шинковки и рубки. Ножницы не являются холодным оружием. Давайте проанализируем его характеристики более подробно:

• Длина лезвия - 104 мм;
• Страна-производитель - Россия;
• Марка стали - X12MF;
• Бренд - Кизляр.
• Ширина лезвия - 29 мм;
• тип заточки - клиновидный;
• Материал рукояти - кавказский орех, стальные буферы;
• толщина - 3,6 мм;
• Длина ножа в разложенном состоянии - 235 мм;
• Тип замка - Liner Lock;
• Длина ножа в сложенном состоянии - 130 мм;
• Твердость стали - 59-61 HRC;

В такой конфигурации можно получить клинок из стали AUS-8 с линзовидной заточкой. Стоимость изделия будет варьироваться около 1700-2000 рублей. Твердость сплава составляет 57-59 HRC, что является довольно хорошим показателем. Чехол для складного ножа отсутствует, но найти его не составит труда.

Небольшое тестирование

Некоторые пользователи заметили небольшой люфт в лезвии прямо из коробки, но это можно легко исправить, затянув болт оси. В нашем случае такого не было. Все винты закалены, поэтому в случае загрязнения лезвия его легко снять и установить на место. Давайте проведем несколько простых тестов:

1. Нарезка фруктов и овощей превосходна. Они также легко очищаются от кожуры. Единственное, иногда длины лезвия не хватает. Капусту легко шинковать, но нарезка получается мелковатой. По длине клинка не хватает нескольких сантиметров.
2. Нож Sterkh действительно можно использовать как филейный нож, тонкие ломтики мясных деликатесов радуют глаз. Маленькие косточки также не боятся его. Эти функции пригодятся в походе или на охоте.
3. Обеспечивает чистый срез древесных опилок. Несмотря на небольшой угол наклона наконечника, им легко проделать отверстие. Бить легко и непринужденно. Острота не нарушена, режущая кромка не замята.
4. Открыть консервный нож - не проблема. Заточка кромки под углом 35 градусов и твердость лезвия 61 HRC не вызвали никаких проблем. Наконечник и режущая кромка остались неповрежденными.

Вид изделия после сборки.

С лезвием AUS-8 трюк с банкой следует выполнять под углом 40 градусов - не менее. Несоблюдение этого требования приведет к зажиму. Информация проверена пользователями ножей.

Фиксированные ножи Стерх

Кизлярский Стерх 1 - самый популярный нож этой серии. Стерх 2 и Стерх 3, которые имеются в продаже, фактически отличаются только длиной лезвия. Как и складные изделия, fx имеют различные комбинации материалов рукояти и сплава на клинке. Нож "Стерх" из кованой дамасской стали рассматривается как отдельный предмет.

Нож "Стерх-1" имеет деревянную рукоятку.

Чтобы получить общее представление об изделиях кизлярских мастеров, возьмем резак, обозначенный цифрой 1. Все, что будет сказано о нем, легко отнести к изделиям 2 и 3. По ходу этого рассказа мы будем делать заметки, конкретизирующие те или иные свойства отдельных изделий.

Описание и их характеристики

Серия фиксированных ножей "Стерх" отвечает всем современным требованиям, предъявляемым к ножам. У всех экземпляров отсутствуют ножны. Но нож от этого не становится плохим. В настоящее время популярны изделия с маркой стали AUS-8 и резиново-пластиковой ручкой. Давайте рассмотрим это подробнее:

1. Лезвие. Классическая форма клинка Drop Point имеет 4 мм спуски в спинной части, что явно улучшает колющие свойства ножа. Паз прямой, почти от задника. На кончике лезвия имеется небольшой скос. Геометрия ножа - тройная, вдохновленная его складным аналогом. Стерх-1 имеет надпись на клинке, а на обратной стороне - Made in Russia Kizlyar.
2. Ручка. Он изготовлен из прорезиненного пластика Elastron. Ручка в этом случае устанавливается методом задвижки. Ручка визуально разделена на три зоны неглубокими вырезами. В верхней части рукоятки имеется отверстие для кастета.
3. Ножны. Изготовлен из кожи, но низкого качества. Тонкие стенки оболочки не внушают доверия к ее надежности. Но нож лежит в них так, как будто он им подходит. Он не выпадет во время пробежки. Нож дополнительно удерживается рукояткой с ремешком на кнопке.

Также важно добавить о ручках. Они часто навинчиваются на хвостовик методом наложения. Ушки изготовлены из традиционного кавказского ореха или каучука Elastron. Тенон на клинке более выражен, а конец рукояти выступает за кончик на несколько миллиметров.

Ножи Стерх 1 и Стерх 2 заметно отличаются длиной клинка, рукоять остается одинаковой.

Нож "Стерх" из дамасской стали имеет явное отличие в рукояти. Сборка ручки производится методом литья под давлением. Болстер и верхняя пластина изготовлены из листовой латуни. Корпус ручки изготовлен из черного дерева, склеенного эпоксидной смолой. Латунная столешница имеет контурную форму с отверстием для ручки.

ТТХ ножа Стерх-1

Длина лезвий серии Sterkh 1,2,3 следующая: 121 мм, 144 мм и 170 мм. Изделие из дамасской стали выполнено в стиле второй модели. Длина лезвия составляет 150 мм с небольшой погрешностью в несколько миллиметров. Есть дамасские ножи из специальной серии с клинком кинжального типа и длиной 205 мм. Рассмотрим технические характеристики ножа "Стерх-1":

• марка стали - нержавеющая сталь AUS-8;
• Вес с ножнами - 228 грамм;
• Ширина лезвия - 31 мм;
• бренд - Кизляр.
• Твердость стали - 57-59 HRC;
• Материал рукоятки - резино-пластик Elastron;
• материал ножен - натуральная кожа;
• Обработка кромок - полировка;
• Длина лезвия - 121 мм;
• Производство - Россия;
• толщина задней стенки - 3,7 мм;
• общая длина - 240 мм;
• вес без ножен - 169 грамм;
• тип заточки - клиновая заточка;

Обратите внимание на длину лезвия - это Sterkh-3.

Все ножи из-за отсутствия ножен и толщины лезвия выводятся из состава холодного оружия. Их официальное предназначение - работа на дому. Но люди используют их в качестве охотничьих ножей. Нож "Стерх" действительно многофункционален и полезен в различных областях.

Небольшие замечания

Идеальных ножей не существует. Необходимо обратить внимание на положительные и немного отрицательные стороны продукта. Форма ножа обладает прекрасными свойствами для многих видов работ:

• Толщина рукоятки позволяет использовать лезвие как рычаг, кончик не мешает хватать что-либо или отщипывать. При необходимости вы можете надавить на лезвие всем весом своего тела - нож не будет поврежден;
• На рукоятке ножа из дамасской стали имеются хорошо развитые ограничители. Но черное дерево по своей природе несколько скользкое. Контурный колпачок на наконечнике прилипает к одежде.
• Ручка из эластана имеет увеличенный размер, хват удобен для рук разного размера. Материал достаточно прочный, ведет себя одинаково в различных ситуациях - вода, жир, масла не беспокоят его;
• небольшим недостатком деревянной ручки является передача вибраций при резке;

Латунные вставки на ноже Sterkh из дамасской стали восхитительны.

Последний пункт о ноже "Стерх" из дамасской стали не совсем подходит к недостаткам изделия. Поверьте, купив такой резак, вы не захотите выполнять с ним тяжелую работу. Либо вас остановит стоимость в 10 тысяч рублей, либо красота и элегантность изделия.

Отзывы о ноже Стерх

Название "Стерх - нож" было создано путем сравнения дизайнерами его плавных и хищных линий с разновидностью журавлей, гнездящихся на севере России. Очарование этой птицы заключено в ноже превосходного качества. Давайте рассмотрим отзывы о ноже "Стерх Кизляр":

Валентин, 48 лет, г. Донской: "Перочинный нож мне подарил мой бывший сослуживец. Я пользуюсь "Стерхом" уже почти десять лет. В рабочем виде он удобен при любых условиях сцепления. Она была со мной в разных испытаниях. Охота, рыбалка, сотни пикников с друзьями и родственниками. Она никогда меня не подводила! Я слышал, что в наши дни качество еще лучше. И цена смешная, около 1 500. Берите, не пожалеете. Аркадий, 32 года, Оренбург: "Я купил "Стерх-1". Увидел своего друга, и он получает от этого удовольствие. Мощный инструмент справится со многими задачами в походе и за его пределами. Красивая и удобная деревянная ручка. Лезвие с плоскими краями на обратной стороне поможет вам правильно нарезать продукты, открывать консервы. Сделать деревянные шпажки из веток не составит труда. Резак горит! Рекомендую!" Дмитрий, 24 года, парень: "Хорошо то, что хомяку не холодно. При покупке в магазине произошел казус - продавец не поставил печать. Я распечатал сертификат и без проблем ношу его с собой. Я купил его в Москве: это просто нонсенс - ехать за 2000 км, чтобы получить марку. Полицейские проверили меня один раз и, попрощавшись, отпустили. Стерх - отличный нож, я всегда ношу его с собой.

Добавить нечего. Изделие действительно надежное, а его цена составляет около 1,5-2 тысяч рублей за складной нож. Остальные, не считая клинка из дамасской стали, находятся в диапазоне 2,5-4 тыс. Диапазон огромен, благодаря различным комбинациям клинка и рукояти.

Личные впечатления

Линия ножей "Стерх" отличается качеством изготовления, надежностью и универсальностью. Характерной чертой производителя является забота о каждом клиенте. Много раз случалось так, что люди обращались с определенными просьбами, и компания немедленно откликалась. Работа с клиентами - заслуживает отдельной положительной оценки.

Универсальность изделий позволяет использовать их как на кухне, так и дома в качестве рабочего инструмента. Не требует особого ухода за изделием.

Складное лезвие легко и быстро раскладывается, чистка и смазка не представляют проблемы. Фиксированное лезвие следует вымыть и вытереть насухо. Следует учитывать марку стали на клинке, все они антикоррозийные, но в определенной степени.